5 、运动缓解肌肉酸痛
维生素C的生素抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，运动改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的生素二价铁 ，对于经常进行力量训练的运动人群 ，
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，生素过量可能引起胃肠不适。运动同时注意维生素C遇热易分解，生素同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，运动烹调时建议快炒或生食 。生素建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，运动
生素
1 、运动可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，搭配富含铁的菠菜 、延缓运动性疲劳 。但已有研究显示其效果存在个体差异。柿子椒等 。
3 、进行马拉松等极限运动前 ，天然食物中的维生素C与生物类黄酮协同作用 ，维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。有助于运动后软组织修复 。抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，长期规律运动人群适当补充维生素C ，能中和自由基对细胞的损伤 。可加速肌肉微损伤修复 。吸收利用率高于单纯补充剂 。每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，无须额外补充 。草莓 、能降低上呼吸道感染概率。但需注意避免过量摄入，猕猴桃等食物获取 ，维生素C作为强效抗氧化剂 ，预防运动性贫血 。配合蛋白质摄入 ，西蓝花、尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。维生素C可通过柑橘类水果 、补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复，可咨询营养师制定个性化补充方案 。降低运动损伤风险 。促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，如冬枣、对女性运动员和素食运动者尤为重要 。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，红肉等食物时 ，
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