原料 ：黄瓜两根 、拌黄生抽5克 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄鸡精 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄香油20克 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量 、蒜末适量 、再加入两大勺白糖 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，再腌制10-15分钟即可食用 。盐两小勺 、拌匀 ，加入两勺盐，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，