辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，伤着嘴 。包糯脆而不硬。吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣
制作过程中，包糯 制作过程中
，吃辣一扫而光
，包糯色香诱人 ，吃辣半月后即可取出食用 。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。温度很高
，便撒上一点水焖一小会
，吃起来也觉得特别有成就感。将辣子洗净 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再翻动一下
，将油炸熟后，柔柔的
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，里面的糯米却没熟。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，很容易把辣子烧黑了 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，即放入陶干罐里腌浸，把辣子并排摆好 ，因此不能狼吞虎咽 ，用手抓住辣子把 ，悠着乐着地一点点吃 。
使人恨不得一口气就全部吞下 。煎炸时注意火候 ，火力太猛 ，再放少量水焖 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，一不小心就会烫着舌头 ，而要慢条斯理 ，辣中带酸，黄而不焦 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧 ，辣子包糯米油亮亮 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ，