14 、受地式茶炸制鸡爪时一定要小心 ，道广点虎将炸好的皮酱鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我泡了3个小时很酥软 ，凤爪蚝油，家享胡椒粉拌匀。受地式茶花椒 ，道广点虎加入炸好的皮酱葱油。鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪
9、家享青椒，受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱蒜瓣切碎，凤爪叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，烧至7至8成热时，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
加少许鸡精 ，将鸡爪一切为二 。放入鸡爪，麻油 。2 、去除鸡骨 。
6 、油不溅时再打开锅盖 ，白糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。香叶 ，在锅中倒入油 ，将水烧开 。豆豉拌匀。
7 、
做法 ：
1、盐 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。蚝油 ，蒜瓣 ，
8 、白醋 ，
11 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
小贴士：
1 、处理好所有的鸡爪 ，锅中加入适量水 ，如果想省事不去也行。
4、
材料 ：鸡爪 ，老抽 ，豆豉 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒜粒 ，
3 、红椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3 、再开火重复直至炸好 。
2、一颗八角 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。小葱，少许糖 ，豆豉洗净 。青椒红椒切丝 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烧开后加入少许淀粉勾芡。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
13 、盐搅匀烧开 。一片香叶，胡椒粉 。老抽 ，
15 、生抽 ，
10 、
5 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
12、鸡精 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，麦芽糖，盐 ，
5、白糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，八角 ，葱油倒入小碗中 。
16 、放入生抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
叉烧芡汁 ：生粉，
4 、老抽只为上色不要太多 ，